豬場(chǎng)惡臭是指對人和豬產(chǎn)生有害作用的氣體物質(zhì)和使人的嗅覺(jué)產(chǎn)生厭惡感的氣體。豬場(chǎng)中惡臭主要來(lái)自豬的糞便污水墊料飼料等的fu敗分解;此外,豬的新鮮糞便,消化道排出的氣體,皮脂腺和汗腺的分泌物,粘附在體表的污物,呼出氣中CO2(含量比大氣約高100倍)等都會(huì )散發(fā)出難聞的氣味。在大規模養殖場(chǎng),一般一個(gè)年產(chǎn)萬(wàn)頭肉豬的養豬場(chǎng),排污量至少3萬(wàn)噸,在適宜溫度、濕度、厭氧環(huán)境、發(fā)酵條件下可產(chǎn)生大量惡臭;同時(shí)日常管理工作中往往忽視了豬場(chǎng)內排污溝清理、豬舍通風(fēng)和其它衛生管理措施,使惡臭氣體濃度過(guò)高(如有時(shí)NH3濃度可超過(guò)40毫克/立方米),對人的身心健康和豬群的健康與生產(chǎn)性能造成了嚴重的危害,已成為養豬生產(chǎn)衛生管理工作中比較突出的問(wèn)題、為提高養豬效率,改善養豬場(chǎng)環(huán)境,需要采用通過(guò)新技術(shù)和新儀器等綜合措施以清除或減少惡臭的危害。
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